Meyhane Pilavı
Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin.
Kırmızı yağ biberini ve sivri biberleri küçük doğrayıp ekleyin.
Domates ve biber salçalarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Domatesi ekleyin, suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip iyice karıştırın, kavurmaya devam edin.
Bütün baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip birkaç kez daha karıştırıp kavurun.
Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirin.
Pilav piştikten sonra birkaç kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp on dakika kadar demlendirin.
Bu pilavı soğukken de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
- 2 bardak pilavlık bulgur
- 2 orta boy soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 kırmızı yağ biberi
- 4 sivri biber
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşı biber salçası
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, tatlı kırmızıbiber, kuru nane
- İnce kıyılmış maydanoz
Sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin.
Kırmızı yağ biberini ve sivri biberleri küçük doğrayıp ekleyin.
Domates ve biber salçalarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Domatesi ekleyin, suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip iyice karıştırın, kavurmaya devam edin.
Bütün baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip birkaç kez daha karıştırıp kavurun.
Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirin.
Pilav piştikten sonra birkaç kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp on dakika kadar demlendirin.
Bu pilavı soğukken de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.