Fırında Sebzeli Tavuklu Makarna (Beşamel Soslu)
Bu arada bütün iç malzemelerini yıkayıp küçük küçük doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp önce kırmızı sonra yeşil biberleri, sonra tavukları, ekleyecekseniz havuç ve kabağı ekleyip tavuklar suyunu salıp çekene dek kavurun.
Dörde böldüğünüz mantarları ilave edip harlı ateşte kavurmaya devam edin. Mantarlar da suyunu çekince ocağı kapayın.
2 kaşık tereyağını sos tenceresine alın. Kızınca 2 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
Bir yandan karıştırmaya devam ederken diğer yandan 2 su bardağı soğuk sütü sosun pütürlenmemesi için yavaş yavaş ekleyin. Koyu boza kıvamına gelene dek pişirin. Ocağı kapatın.
Bu aşamada daha pütürsüz ve kolay olması için şöyle de yapabilirsiniz: Kavrulmuş unun olduğu tencereyi tezgâha alıp soğuk sütü ekleyerek bir yandan da el blender’ıyla ezin. Sütün tamamını ekledikten sonra ocağa alıp kıvam alana dek sürekli karıştırarak pişirin
Derin ve geniş bir borcama önce bir kat beşamel sos koyun.
Üzerine haşlanmış makarnanın yarısını döşeyin.
İç malzemesini makarnanı üzerine yayın.
İnce bir kat beşamel sos dökün.
Kalan makarnayı yayın.
Geri kalan beşamel sosu makarnanın üzerine dökün.
Bolca kaşar peynir rendesi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarların üstü kızarana dek pişirin.
- 1 paket fırın makarna
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 2-3 sivri biber
- 400 gr. küçük doğranmış tavuk göğüs eti
- 250 gr. mantar
- Arzuya göre havuç ve kabak da eklenebilir
- 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Bu arada bütün iç malzemelerini yıkayıp küçük küçük doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp önce kırmızı sonra yeşil biberleri, sonra tavukları, ekleyecekseniz havuç ve kabağı ekleyip tavuklar suyunu salıp çekene dek kavurun.
Dörde böldüğünüz mantarları ilave edip harlı ateşte kavurmaya devam edin. Mantarlar da suyunu çekince ocağı kapayın.
2 kaşık tereyağını sos tenceresine alın. Kızınca 2 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
Bir yandan karıştırmaya devam ederken diğer yandan 2 su bardağı soğuk sütü sosun pütürlenmemesi için yavaş yavaş ekleyin. Koyu boza kıvamına gelene dek pişirin. Ocağı kapatın.
Bu aşamada daha pütürsüz ve kolay olması için şöyle de yapabilirsiniz: Kavrulmuş unun olduğu tencereyi tezgâha alıp soğuk sütü ekleyerek bir yandan da el blender’ıyla ezin. Sütün tamamını ekledikten sonra ocağa alıp kıvam alana dek sürekli karıştırarak pişirin
Derin ve geniş bir borcama önce bir kat beşamel sos koyun.
Üzerine haşlanmış makarnanın yarısını döşeyin.
İç malzemesini makarnanı üzerine yayın.
İnce bir kat beşamel sos dökün.
Kalan makarnayı yayın.
Geri kalan beşamel sosu makarnanın üzerine dökün.
Bolca kaşar peynir rendesi serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarların üstü kızarana dek pişirin.