Patlıcanlı Makarna
Malzemeler:
Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğrayın. Bir süre tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kurulayın.
Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp, patlıcanları kızartın. Kenara alın.
Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp bir kaşık ayçiçeği yağında soteleyin.
Şerit şerit doğranmış dolmalık biberi ekleyip sotelemeye devam edin.
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip bir iki kez karıştırın. Kızarmış patlıcanı, tuzu ve baharatları ekleyip ağzı kapalı olarak kısık ateşte beş-on dakika pişirin.
Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Makarnayla sosu bir tencerede iyice karıştırıp hemen servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 1 paket burgu makarna
- 5 domates
- 2 patlıcan
- 2 soğan
- 2 dolmalık biber
- 5 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Çeyrek bardak ayçiçeği yağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğrayın. Bir süre tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kurulayın.
Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp, patlıcanları kızartın. Kenara alın.
Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp bir kaşık ayçiçeği yağında soteleyin.
Şerit şerit doğranmış dolmalık biberi ekleyip sotelemeye devam edin.
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip bir iki kez karıştırın. Kızarmış patlıcanı, tuzu ve baharatları ekleyip ağzı kapalı olarak kısık ateşte beş-on dakika pişirin.
Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Makarnayla sosu bir tencerede iyice karıştırıp hemen servis yapın.
Afiyet olsun.