Sodalı Vişne

[Mirkelam]

Sodalı Vişne

• 1 kg. vişne
• 750 gr. toz şeker
• 1,5 litre su
• Maden suyu

Vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Derin bir tencereye koyun.
Üzerine şekeri döküp yarım gün bekletin.
Bu süre sonunda vişneleri ocağa alıp 1,5 litre içme suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Vişne taneleri yumuşadığında şurubu ince delikli bir süzgeçten ezerek geçirin. Buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin.
Oldukça yoğun bir şerbet olacaktır.
Servis yaparken bir bardak şerbete yarım bardak maden suyu ekleyin.
Afiyet olsun.