Soslu Patlıcan
Bir tencereye ayçiçeği yağı koyup ısıtın. Patlıcanları kızartın. Kâğıt havluya alarak yağını emdirin.
Domateslerin kabuklarını soyun, irice doğrayın. Biberleri yıkayıp ince kıyın. Sarımsakları ince halka şeklinde kıyın.
Bir tencereye dört çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. Biberleri ekleyin, rengi dönene dek çevirin. Sarımsağı ekleyip biraz daha çevirin. En son domatesleri, tuzu, çay kaşığının ucuyla kimyonu ekleyin. Domatesler suyunu salınca ocağı kapatın.
Domatesli ve biberli sosu kızarmış patlıcanların üstüne döküp sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun.
- Yarım kg. patlıcan
- 250 gr. sivri biber
- 3 olgun domates
- 6 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Kızartmak için ayçiçeği yağı
- Tuz, kimyon
Bir tencereye ayçiçeği yağı koyup ısıtın. Patlıcanları kızartın. Kâğıt havluya alarak yağını emdirin.
Domateslerin kabuklarını soyun, irice doğrayın. Biberleri yıkayıp ince kıyın. Sarımsakları ince halka şeklinde kıyın.
Bir tencereye dört çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın. Biberleri ekleyin, rengi dönene dek çevirin. Sarımsağı ekleyip biraz daha çevirin. En son domatesleri, tuzu, çay kaşığının ucuyla kimyonu ekleyin. Domatesler suyunu salınca ocağı kapatın.
Domatesli ve biberli sosu kızarmış patlıcanların üstüne döküp sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun.