Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı kırmızı biber dolması tarifimiz için gerekli malzemeler:
Kırmızı biberleri sap kısmının biraz aşağısından keserek çekirdeklerini çıkartın. Yıkayın. Kapaklarını atmayın, yıkayıp kenarda bekletin.
Yarım bardak zeytinyağını tencerede ısıtıp dolmalık fıstığı rengi dönene dek kavurun.
Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Pembeleşene dek kavurmaya devam edin.
Yıkanıp süzülmüş pirinci ve kuş üzümünü ekleyip bir iki kez karıştırın.
Tuz, şeker ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yarı pişecek kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Baharatları, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın.
Zeytinyağlı iç harcı biberlere doldurun. Kapaklarını kapatıp tencereye dizin. Biraz su ekleyip biberler yumuşayana kısık ateşte pişirin.
Bu aşamada daha lezzetli bir dolma yapmak isterseniz, dolmayı ve suyunu yarı pişmiş haliyle bir fırın tepsisine alıp üzerleri kızarana dek pişirmenizi öneririz. Zeytinyağlı kırmızı biber dolması hazır.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı kırmızı biber dolması tarifimiz için gerekli malzemeler:
- 1 kg kırmızı biber
- 4 soğan
- 1,5 su bardağı pirinç
- 100 gr. dolmalık fıstık
- 100 gr. kuş üzümü
- Birer tutam maydanoz, dereotu, taze nane
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber, yenibahar
- Yarım bardak zeytinyağı
Kırmızı biberleri sap kısmının biraz aşağısından keserek çekirdeklerini çıkartın. Yıkayın. Kapaklarını atmayın, yıkayıp kenarda bekletin.
Yarım bardak zeytinyağını tencerede ısıtıp dolmalık fıstığı rengi dönene dek kavurun.
Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Pembeleşene dek kavurmaya devam edin.
Yıkanıp süzülmüş pirinci ve kuş üzümünü ekleyip bir iki kez karıştırın.
Tuz, şeker ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yarı pişecek kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Baharatları, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi ekleyip karıştırın.
Zeytinyağlı iç harcı biberlere doldurun. Kapaklarını kapatıp tencereye dizin. Biraz su ekleyip biberler yumuşayana kısık ateşte pişirin.
Bu aşamada daha lezzetli bir dolma yapmak isterseniz, dolmayı ve suyunu yarı pişmiş haliyle bir fırın tepsisine alıp üzerleri kızarana dek pişirmenizi öneririz. Zeytinyağlı kırmızı biber dolması hazır.
Afiyet olsun.